La linea di prodotto Freshline si rivolge a tutti i produttori di carni fresche trasformate ed è pensata per mantenere il colore della carne, ridurne il rilascio dei succhi e contrastare la carica microbica.
FRESH LINE
Per una carne sempre fresca, rossa, morbida e gustosa.
Mantiene a lungo il colore, rispettando le caratteristiche della carne
Riduce la sineresi nelle confezioni e il calo cottura, mantenendo la carne morbida, esalta la succosità e mostosità dei prodotti
Contrasta e controlla lo sviluppo della carica batterica, compresi i patogeni, controllando sia l’acqua libera che lo sviluppo microbiologico
APPLICAZIONI
- Hamburger
- Salsicce
- Macinati
- Polpette e polpettoni
